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速冻冷库

速冻冷库：是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速的方法。

速冻冷库库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。

速冻冷库的优点：（1） 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。（2） 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。快速可以使此阶段的时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。大多数食品在温度降低到-1℃时开始，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做冰结晶生成阶段。快速可以使此阶段的时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

冷库安装需要多少钱

任何冷库商家都不能一下子给出具体价格，需要参考的因素很多。

例如是否需要安装变压器、冷库高度是多少、冷库库温是多少、货物的摆放、出库，具体选择的材料等等因素。因为所选用的设备不同，制冷设备有国产的也有进口的，国产的设备一般会比进口的便宜个几千元，但是某些国产制冷设备技术有限，保温性能、节能省电上会比进口的设备差很多，在建冷库前期选国产设备是会节省资金，但是长久来算的话会比选用进口设备的冷库投资的更多。因为进口设备虽然贵点但是节能省电、保温性好、使用寿命长，不容易坏。一个好的冷库一般都能用上十年左右，所以冷库的性能质量好很重要。建一个小型冷库多少钱这种问题呢，好的办法还是咨询冷库厂家。100mm厚的冷库聚氨酯板每平方的价格大致在120元左右，10平米大概会用到60平板子左右，这样冷库板的费用大概就在7000左右，再算上机组，以及各种配件。不然没有哪家冷库厂家会直接给出价格的。

保鲜冷库温度降不下来的原因

1.设备有漏点，导致制冷剂不足。常规小型冷库的设计，需要考虑到冷库的温度，储存的货物种类等因素。这也是比较好排查，如没有漏点，单纯的制冷剂不足，那么我们及时的补充就可以。如果发现补充完问题消失，但是问题很快复现，那么我们则需要及时的进行排查设备是否有漏点。重点检查各管道，阀门连接处，查到泄漏部位及时修理，再充入足量的制冷剂即可。2.蒸发器积霜过多，或者存在较多的冷冻油以及空气。蒸发器上的结霜不超过3毫米为佳，若积霜过厚，导致传热 效率不佳使，蒸发器与冷库间有一定的传热温差，制冷剂在蒸发器中也吸收不到充分的热量来汽化，也会导致保鲜冷库温度降不下来的这种情况，那么我们就需要及时的除霜即可。另一种就是蒸发器中存在过多的冷冻油以及空气，及时的排查并解决即可。